Champagne Fabrice Bertemès er et familieejet hus, hvor fire generationer har videreført en stærk tradition med respekt for natur og håndværk. Siden 1990 har Fabrice selv stået i spidsen med passion for jorden og kærlighed til vin. Huset råder over 4 hektar vinmarker i la Grande Montagne de Reims, med Pinot Noir i Mailly Grand Cru og Chardonnay i 1. Cru-landsbyerne Trépail og Avenay-Val-d’Or. Disse terroirer danner grundlaget for elegante og udtryksfulde champagner. Fabrice vinificerer udelukkende egne druer og følger processen fra mark til flaske. Champagnerne lagres i 3–7 år og doseres lavt for at bevare deres rene, aromatiske profil. Udvalgte cuvéer lagres på egetræsfade fra Trépail for ekstra dybde.
